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陕菜情缘红梅花开迎春来

正月初三,赶早从咸阳返回西安,去二哥家姊妹相聚,一桌饭将离散的亲人聚在一起,儿女情长、家长里短,是生活、是亲情,一切情与爱,皆在亲人之间,心怀容纳万千世事,真情依然未改变。午饭后,姐妹四人大雁塔,从北到南,穿人流,赏红灯,品梅韵,迎春花已绽放枝头,红梅暗香浮动,春色真切的可以触摸。梅枝疏影,临风惊游人,举相机快拍几帧,情随香气去,心醉到天涯。

大雁塔南广场的那棵红梅,绚丽绽放,春天如期而至,年2月3日立春,正处春节的正月初七,红梅相携喜庆,与我们同行于春天。“立春”是二十四节气之首,立春的“立”寓意开始,“春”是定义季节,春意从此荡漾,“春打六九头“、“几时霜降几时冬,四十五天就打春”农谚说明春之来临,立春是六九的引领。

每一个节气,都有其关联的吃食讲究,北方立春吃春饼,南方吃春卷。立春吃春饼,正是自然对人类的馈赠,韭菜、蒜苗、萝卜、香葱、春季鲜蔬,立春烙菜盒,韭菜、粉条、豆腐,起面或死面都可,起面软、死面筋,平底铁锅少放菜油,将包好的菜盒下锅,上下勤翻,金黄酥脆为最好。不仅烙菜盒且可蒸滋卷,将面团擀薄,将调拌好的菜馅,平铺面饼上,卷成长圆状,切成小节,放锅蒸熟即食。菜盒、滋卷做成,再配一碟蒜泥酸辣汁,一个小咸菜,一碗红豆稀饭,不失为绝配。春天的吃食,极为安胃,春节里大鱼大肉吃腻了,换个口味,正好符合科学饮食。

立春后气温走高,肌肤能感到春天的暖和,万物复苏,筋骨变得灵动,心智恢复敏捷,思想有向往未来的期望,宏图大志变成清晰的使命,日子更有奔头。客厅门上,有一幅我的习书“山阻石拦大江毕竟东流去,雪辱霜欺梅花依然向阳开”。红梅迎春,寒冷不再称霸,柔和的春光爱抚人类。秦代开始,我国以立春作为孟春时节的开端,“一年之计在于春”,“春争日,夏争时,一年大事不宜迟”,立春是时间的节点,缤纷的春天随而开启。

立春后的养生,重视养肝,“立春雨水到,早起晚睡觉”,早起早睡,规律作息,多外出走动、心情愉悦、饮食清淡、多喝水,常煲汤,山药百合汤,好吃好喝。大蒜、洋葱、芹菜是常食蔬菜;顺应温差,随冷暖加衣;常喝茶,疏通理气润肠,陕青茶是首选。

业余时间学习声乐,声乐班同学有一个


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