《武汉文学》
青粽有水香（外二篇）
文/刘峰（湖北）
进入农历五月，端午节将至，这是一个媲美春节的传统佳节。与春节相比，我更喜爱它特有的天然清香，还有炊烟里的诱人味道。
过此节，最好在乡间！
一到夏天，外婆村庄的草木就葳蕤了起来，目之所极，苍苍翠翠，郁郁青青，绿意逼人。村边的湖水，在春时还是白亮亮的，可眼下，湖里的水植物发疯似地成长，染绿了湖水，也染绿了乡民们的眼睛，引来无数的水鸟筑巢，发出悦耳的欢啼。
外婆的木屋也被一丛丛芦荻苦竹包围，临近端午，她从墙上取下一柄镰，喊上我，然而一起走向水埠头，于柳荫深处解开一尾船，用篙拨开一条长满青浮萍、绿菱角的水路，去湖里收割粽叶蒲草，以包裹粽子。
湖水，简直是一个天然氧吧，仿佛连吸入胸腔的空气也是绿的，真舒服！水藻有清洁作用，使湖水纯净透明，干净得一眼能看见湖底，有一种山泉所没有的清香。粽叶，就生长在这样的环境里，没有一丝污染，又青又肥，还沾着昨夜的露珠，晨风拂来，叶儿宛如宽长的绿掌，频频向我们招手呢！
“外婆，看！那儿好大一丛，比海带还宽长。”我一眼瞥见不远处的那一丛粽叶，估计，一片叶子包一个粽子足够。
外婆依我意见，笑着撑了一篙，刚划了丈远，我又喊：“这一丛更肥，干脆先割这里吧。”外婆笑得两眼弯弯，腰也弯弯：“你呀，一山望着一山高，像猴子下山掰苞谷似的。”她一边说，一边开始行动，唰唰唰，割粽叶的声音清脆多汁，真好听！
——老粽叶，浓绿、厚实、芳醇；嫩粽叶，青翠、柔嫩、清香。各有各的特色，各有各的风味。外婆为了照顾一家人的味口，各割取了两捆。
割完了粽叶，外婆又去刈蒲草。东汉乐府诗《孔雀东南飞》有云：“君当作磐石，妾当作蒲苇，蒲苇韧如丝，磐石无转移。”蒲有韧性，用它串缀粽子再好不过了。更何况，粽叶色泽青绿，蒲草略带紫红，两相搭配，妙趣横生，十分养眼。
兴尽且回舟，抬首，只见红似鸭蛋黄的旭日升起，晨雾还未散去，缥缈在一丛丛水植物间，让这片湖宛若仙境，让人感觉水乡生活真爽！
归来，开始包粽子。昨夜，外婆已将江米用井水浸泡，稍作滤干，像一堆亮晶晶的嫩雪。她又从枣木箱里取出一束珍藏多年的五彩丝线，以作捆扎之用。接下来，一家人将粽叶蒲草洗净，各掬一把江米，开始了捋叶、折斗、灌米、压角、捆线、扎草……不一会儿，一座座小小的“绿峦”“青山”拔地而起，只见一枚枚粽子有棱有角，紧实有致，玲珑娟秀，娇俏可爱。将它们悬于屋檐，俨如一串串风铃，又恰似一串串香囊。
煮粽，一开始宜大火，舀上一大锅冷水，将粽子抛入，盖锅点火。不一会儿，锅里的咕嘟咕嘟声响起，我的肚子也咕咕叫了起来。诱人的香气，随着氤氲的水汽、袅袅的炊烟，萦绕整个屋子，让人直流口水。
“别慌，煮熟的粽子不会跑，稍忍一下，马上好。”外婆在一旁安慰。大约过了半小时，揭开锅盖一瞧，只见一锅白水变成了绿汤，一枚枚粽子膨胀了起来，饱满、坚挺、瓷实。接下来，再添水，改为小火，再煮一会儿，才触摸到了粽子的糯软，终于可以食用了。
轻轻地，剥去小小的青衣绿裳，只见粽叶的青绿已将江米浸染，由浅入深，直透表里，如碧玉，似青瓷。我最爱清水粽，取一碟白砂糖，慢慢蘸着吃，像个小神仙。咬一口，顿觉颊齿留香，起初，只有粽叶蒲草的清香，渐渐地，尝到了湖中植物的香气，慢慢地，又品到了水香……
这水香，一年一年，被外婆裹在粽叶蒲草里，浸透在粒粒江米中，从此难忘！随着时光流逝，这香味，随我去了远方，成了一种乡愁。
如今，外婆的木屋早已不在了，那一尾木船也消失不见，眼下端午将至，那湖中的粽叶蒲草又该郁郁苍苍一片了吧？！
端午赛龙舟
日历翻飞，恍惚之间，端午悄至，又到了赛龙舟的日子。此时的故里溪边，黄灿灿的麦田收割殆尽，当水底的倒影消失，溪水只剩下一色的碧蓝。在雨水的作用下，溪流变宽了，日头一出来，水烟溶溶，呈现出于这个时节特有的潮润氛围。
割箬叶，包粽子；悬艾草，避邪气；饮雄黄，赛龙舟。还未到端午，溪上的艾草，溪中的箬叶，早已被人割取，净净光光，正好赛龙舟。清粼粼的溪水，倒映着隐隐山峦，倒映着金红的龙舟，倒映青色的天空，非常好看。
龙舟，平时不用，被人们虔诚地安置在离水码头不远的一处崖洞，传言里面曾修行过一条真龙，后来在一个电闪雷鸣之夜飞天而去。一般情况下，大人们不让小孩子进去玩。有好几回，我和小伙伴们出于好奇，趁大人们外出干活，偷偷溜了进去，只见里面草色萋萋，寂寂无声，十数条龙舟并卧在一起，宛如一群沉睡的蛟龙，令人又爱又怕。
临近端午，一条条龙舟在鞭炮齐鸣声中，被“请”了出来，一一摆在码头上，让漆匠重新上漆。到了端午这一天，在锣鼓喧天声中，人们又无比虔诚地将龙舟“送”下水，波平如镜里，只见一条条龙舟，龙头翘起，鳞甲金黄，活灵活现，光彩耀人，仿佛随时准备破浪前行、乘风腾起。
赛舟前夕，有一个水上操练的过程。比赛的选手，自小在水乡长大，皆是水上飞舟的好手。濛濛烟雨中，月明清风下，一个个拨动着木桨，发出好听的“哗许，哗许——”的声音，搅得溪里的鱼儿不时跃起，搅得水底的藻荇弥散出特有的清香，搅得水码头浣衣的一群女子出神凝眸。鼓点，咚咚作响，贴了水面，随着风儿，飘得很远、很远，撩拨着人们的心弦，计数着端午到来的日子，来一场节日的狂欢。
赛龙舟，赛的是一种精、气、神。在故乡，关于屈原的故事，可谓妇孺皆知：据传，这位伟人投水身亡之日，正值五月初五，人们看见一条金红的大鲤鱼驮着他的躯体在前方游，于是驾舟竞相前往追寻。一年一年，年年如此，只要到了这个日子，人们就开始赛龙舟，渐渐演变成为一种风俗，成了一种爱国精神的传承。
比赛那天，清溪两岸，人山人海，热闹非凡。一个个选手，摩拳擦掌，手持木桨，坐于船侧，血脉偾张，随时准备依令而行，一舟当先。鼓手身处龙首，手操鼓槌，双目灼亮，威风凛凛，一副一鼓作气、秒杀对手的架势；再看舟尾的舵手，持一长篙傲然挺立，有一种执掌乾坤、不胜不休的气概。
随着发令枪“砰”的一声响起，一时间，鼓声大振，众桨齐划，群舟迸发，劈波斩浪，一个个选手咬紧牙关，眼睛里喷出了火，鼓凸的肌健如铁。
“赢在起跑，加快频率，大家使劲。”“稳住稳住，保持频率，不要减速。”“冲刺开始，一起发力，直达终点。”鼓手指挥若定，将赛程分作“三段式”，以鼓点提醒；舵手使出浑身解数，一柄篙如同支点，驭揽全局。此时，两岸的加油声，排山倒海，震耳欲聋，简直掀翻了天。那激起了浪花，飞珠溅沫，让一条条飞舟，状若蛟龙出水，势比倒海翻江。
划龙舟，讲究的是一种节奏，一种速度，一种韧性。“唷嗬，唷嗬——”，一队队选手，抑扬顿挫地吼起了号子，木桨，闪着水光，起起落落，整齐划一，远远看去，仿佛龙舟长了十八双翅膀，贴水飞翔，迅疾似箭，于碧水蓝天之间，给人一种美的享受。
此时，我不禁试问：倘若屈原在天有灵，看到这一幅中流击水、浪遏飞舟的景象，想象人们一年一年举办追寻自己的古老仪式，见证一代一代对“先生之风，山高水长”的无限景仰，会不会感到无比的欣慰，从而仰天发出更多的感叹，写出更多传世妙章呢？！
心醉杨梅红
梅雨时节，淡烟轻笼，细雨微润，故园西涧，一树树杨梅又红了，数不清的红果儿，闪现在浓得化不开的翠绿里，惊艳了这个初夏。
西涧，是村西的一道野水，终年流水潺潺。一入夏天，涧变宽了，水声愈响，击在石畔，飞珠溅玉，有金玉之音。此时节，这里的石头、碧草、绿树、黛瓦、粉墙、苔痕，因烟雨迷离，皆湿漉漉的。连鸟鸣，也是水嫩嫩的。
杨梅，就生在这般的环境里。它所结的果实，自然柔嫩多汁。
总在“豆蔻梢头二月初”，杨梅树冒出了嫩芽，不久，叶儿青青，孕育出一簇簇淡红的花蕾，仿佛一夜之间，杨梅花怒放开来，稚绿娇红，映在涧水，明丽似霞，人行涧上，犹如走在木棉道，满目灿然，让人流连忘返。
渐渐地，花谢了，有的被流水带走，剩下的，点点染红了岸畔。不知不觉，红花落尽，树枝上挂起了一串串青果，玲珑剔透，娇俏可爱。与其它果子不同，它们的表皮生满了青嫩的刺儿，宛若初生的刺猥。人行树下，抬首翘望，绿荫覆地，人面俱绿。很想摘下来尝一尝，又担心酸掉牙。于是开始了盼望，巴不得果子早点成熟。
随着季节走深，青果开始染上了一层淡红，宛如少女的双腮飞上了一抹红晕，浅浅的，一副不胜凉风的娇羞；不知不觉，这浅浅的红慢慢变深了，仿佛戏台上的青衣两颊的胭脂；到了果子快熟的时节，宛如贵妃醉酒似的，呈现出娇艳的酡红，令人怎么看也看不够，在眼中幻化出万种风情。
待到端午时节，这果子颜色继续变深，先由嫩红，变为嫣红，化为赤红，转向紫红，再为乌红，定格黑红。一嘟噜一嘟噜的，像红宝石，似赤玛瑙，若小灯笼。此时，那果皮上的刺儿，变为平软，触在舌尖，有一种微微的酥麻，别样的感觉，令人难忘。
熟透的杨梅果，香气撩人，由酸变甜，轻啖一口，破裂之处，露出鲜红的果肉，倘若不小心，溢出的汁水，染在衣袖，淡淡染痕，宛如水墨。那蜜样的甜里，略含一丝酸意，令人回味无穷，真不负“杨梅赛荔枝”的美名。难怪乎，宋代诗人方岳在《咏杨梅诗》中写道：“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”干脆信马由缰吧，让自己陷入美味的沼泽中，哪怕牙齿被酸意俘虏，咬不动嫩豆腐。
因杨梅天生娇贵，时间一久，容易变质，为让美味长留，每一年端午，心灵手巧的母亲，会制作几罐蜜饯，酿造几坛美酒。杨梅蜜饯做法不难，将果子用沸水过一遍，加入冰糖慢慢熬，待果子水分流失，熄火取出，晾晒干透，撒上砂糖，装罐贮藏，随食随取。那些年，这几罐蜜饯成了一家人最棒的零食。
酿制杨梅酒，母亲依旧沿用那几只青花老坛。当启开它们，犹可闻见旧年的酒香。观看母亲酿酒，简直成了一种享受。一层杨梅，一层冰糖，红如梅，白似雪，层层交叠，十分养眼。当叠加过半，倒入白酒，密封坛盖，将嬗变留与时间。当然，为了照顾我，不致于饮醉，母亲会以米酒作原料，专门酿制一坛。
《本草纲目》云：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”三伏天气，溽热难挡，夏夜纳凉，母亲会捧出杨梅蜜饯、清酒，让大家解暑。蜜饯嚼在嘴里，薄荷般清凉，比之新鲜杨梅，更加酸甜可口，令人回味不已。
渴了，饮一碗杨梅米酒，水银般的月光下，只见酒液呈葡萄酒般绛红透明，小抿一口，一瞬间，美酒的甘洌清香在舌尖弥漫开来，让人从中品味出远去的梅雨季节，联想到了青草的芳香、树叶的浓翠、烟雨的迷离、涧水的清凉……
环顾周遭，家家户户，蜜饯飘香，对酒叙怀。再望西涧，星空灿烂，流萤梳织于岸草间，一株株杨梅树，犹如仙子沐浴在月色里，朦胧而缥缈。此时此刻，我不免产生一种幻觉：这些树儿，莫非山涧中的精灵幻化出来的罢？！
作者简介
刘峰：男，七十年代生人，笔名颜紫、宇原。湖北作协会员。忙时从事教学，闲暇伏案捉笔，昼对红尘万丈，夜伴皎月一轮，读妙章解忧，写文字清浊。作品先后刊登《人民日报》《解放日报》《光明日报》《农民日报》《长江文艺》《湖北日报》《长江日报》《松江报》《中国民族报》等报刊，发表累计80万字。
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