我国茶区北至山东,南至海南。这两个省份都有哪些好茶呢?一起来看看吧。
山东
“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,根据茶圣陆羽所著的《茶经》中的记载,神农氏是第一个发现茶的人,而鲁周公则将茶文化发扬光大。
山东饮茶历史悠久,几千年前当地已经开始饮茶。不过虽然山东人爱喝茶,但在历史上,山东地区却没有大规模地种植茶树。这是由于茶树是喜湿、喜暖、喜酸的植物,对生长环境的要求高,因此可以看到,我国的名优茶大多产自南方地区。
年,毛主席与谭启龙在杭州谈话时指出:“山东人口多,又爱喝茶,你到山东去工作,应该把南方的茶引到山东去。”随着“南茶北引”的推进,茶树终于在齐鲁大地落地生根。
山东茶叶以绿茶和红茶为主。绿茶包括崂山绿茶、日照绿茶、极北云岫、海清峰茶、莒南绿茶、沂蒙绿茶、诸城绿茶、浮来青、泰山女儿茶等。红茶包括日照红茶、崂山红等。
海岸绿茶城市日照——日照绿茶
日照绿茶为山东省日照市特产,中国国家地理标志产品。日照与日本静冈和韩国宝城被世界茶学家公认为三大海岸绿茶城市。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。日照绿茶是偏北方的茶,因为地处北方,昼夜温差极大,所以茶叶生长较为缓慢。但也正因如此,日照绿茶才具备了南方茶所没有的特点。
日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶。春茶,被称为日照绿茶中的极品,第一批春茶上市的时间多为谷雨前后,春茶冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。
夏茶。在三季茶中品质略低,因为经过漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,而且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素也少,价格便宜。
秋茶叶片比夏茶要厚,炒出来的干茶略微显粗,干茶色泽翠绿,但是小黄片增多;口感上,香气浓烈,有种特有的秋茶香,茶多酚含量降低,所以秋茶苦涩感低。相比而言比夏茶好比春茶差,中间档次。
崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地区气候温暖湿润,光照较强,霜期也较南方长,加之昼夜温差大,茶树生长发育缓慢,有充分时间积累养分,因此崂山茶内含营养物质丰富。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的品质特征。
日照红茶
日照红茶又称日照红梅,产自山东省日照市岚山区,因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”,故取名为“日照红梅”。
日照红梅鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种茶,主要品种为黄山群体种。外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香,功夫泡饮可达7泡以上而韵味不变,被誉为“江北第一红茶”
海南
海南,不仅是旅游大省,也是我国最南部的产茶省份。海南省地处亚热带,气候温暖湿润,雨量充沛,适宜茶树生长,而且产茶季长。一年四季皆可产茶,茶叶上市时间早。
海南产茶的历史十分悠久,明朝时期,《琼台志·土产》就记载有海南早期的茶事。海南主要茶叶为绿茶和红茶,绿茶有:白沙绿茶、五指山绿茶、五指山雪芽等;红茶有:五指山红茶、海口香兰茶、海岛红茶等。
白沙绿茶
是海南茶叶的“知名代表”之一,产自陨石坑上,是中国国家地理标志保护产品。
白沙绿茶主要产于海南省白沙市黎族自治县的陨石坑附近一带。陨石坑中冲击角砾岩岩石的矿物质相当丰富,有几十种矿物质,营养丰富,而且由于土壤透气性好。产茶区四面群山环绕,溪流纵横,雨量充沛,云雾弥漫,气温温和,年均阴雾日多天,降雨量丰富,适合茶树生长。优越的自然及土壤条件,成就了白沙绿茶的优良品质与独特风味。白沙绿茶成茶紧结细直,色泽绿润,汤色黄绿明亮,耐泡度高。
五指山红茶
五指山红茶产于我国最南端的海南五指山和尖峰岭一带,属大叶种红茶。五指山属于热带雨林气候,是我国重要的产茶区域。五指山被誉为“江河之源,盛产茶叶之地”,是中国最南端、低纬度、高海拔的热带雨林高山云雾茶叶产区。
五指山红茶外形条索粗壮紧实,内质汤色红亮,香气高而持久,滋味浓强鲜爽,叶底红匀,深受国内外饮用者喜爱。
不知道山东和海南的茶,你喝过哪些呢?