丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》快过年了，四处洋溢着热闹的中国红。曾定制过一组景德镇手绘盖碗，图案是喜庆的红梅。几枝红梅，疏影横斜，灵动的雀鸟在画面里点睛。这幅红梅图，来自身边认识的某位书画家作品。后来，村姑陈特意请了景德镇的匠人，将这幅画面搬到了盖碗上。做成了一批漂亮的手绘红梅盖碗，取名为《花枝俏》。取来这样一只盖碗，喝一泡生态寿眉。大方别致的图案，疏影清逸，红梅点点，看着特别应景。霎时间，就有了过年的气氛。之前在拍摄茶具的开箱视频时，曾有相熟的茶友提起：平时在家里喝茶，该怎么准备茶具比较实用？感觉要买的东西实在太多了。当时，给他提了几点思路。茶具以实用为贵，宜买精，不宜买多。春节居家泡茶，备一套百搭风的功夫茶具，其实并不复杂！《2》第一，选茶盘。近几年的家居生活，流行简约风。连茶盘上，亦流行起“小而精”的潮流。动辄需要两三人才能费劲抬起的红木大茶盘，既占地方，又不好打理，不推荐居家使用。春节居家泡茶，备一方小巧的茶盘，便能足够日常泡茶所需。茶盘的尺寸，不需太大。特别是，经常只有一两人一起喝茶。那么选足够放下一盖碗、一公道杯、一品茗杯左右的茶盘，便已足够。从材质上，入门级的茶友，或者需要短期临时布置一方泡茶小天地时。那么可以选竹木茶盘、藤编茶盘等。一来，这类茶盘性价比较高，价格较实惠。二来，竹木与藤编型的茶盘在各地均为常见，可选择面比较广。三来，复古风的竹木、藤编茶盘，风格百搭，无论放在任何风格的茶桌上，都能完美兼容。所以，当你在一开始准备功夫茶具时，不妨由简开始，选基础款入手。等过了新手阶段后，再根据个人审美喜好，选一些“更复杂、更高大上”的茶盘，丰富自己的茶生活。比如，乌金石茶盘、石制茶砚、电木茶盘等等。基础百搭风的功夫茶具，不需太复杂！《3》第二，买一个好用趁手的盖碗。作为主泡茶具，盖碗比茶壶更实用。壶身宽，壶嘴细的茶壶，略微有些像“梨型身材”，泡茶时容易出现的底部汤水难彻底沥干，倒出茶汤用时偏慢等问题，容易将茶汤滋味泡苦。同时，壶嘴容易被泡开的茶叶堵塞，茶壶内部的茶渍茶垢难以彻底清洗，容易留卫生死角等。相比下，白瓷盖碗泡茶更加省心。尤其是对茶界新人而言，当你用习惯了盖碗泡茶后，自然能深有体会“曾经沧海难为水”的真谛，在盖碗面前，所有的茶具都成了将就。基础款型的白瓷盖碗，适合冲泡各式各类的茶叶，泡茶“业务”范围广，不论是福鼎白茶、正山小种、九曲红梅、大红袍、武夷肉桂、易武生普、茉莉花茶、安溪铁观音等等，都一概适用。从入手成本看，通用式的白瓷盖碗，物美价廉，性价比极高。而对茶具审美更有讲究一些的茶客，还可以选择柴烧盖碗、青花手绘等工艺更复杂，兼具艺术欣赏与泡茶实用的盖碗。可繁可简，丰俭由人。从泡茶实用效果看，白瓷材质的盖碗，质地紧密，彻底杜绝了像双气孔结构的紫砂壶容易吸收茶香等问题。同时，釉面光洁，不易留茶渍，彻底方便清洗。由盖+碗灵活组成的盖碗，既方便闻盖香，又利于快速彻底倾倒茶汤。居家泡茶，选对容量适中（容量规格在-毫升左右），器型标准（呈现为倒钟形，趁手实用）的白瓷盖碗，拥有应付日常泡茶所需，完全绰绰有余。《4》第三，准备公道杯功夫茶桌上，公道杯是最“禅意”的茶具。正如字面意思所示，“公道”二字，有分汤要均匀之意。与二三好友一同饮茶时，分茶时不能厚此薄彼，要统一匀分，茶斟七八分满即可。功夫茶具里，公道杯的选择，并不复杂。在材质上，以玻璃和白瓷常见。纯透明的玻璃公道杯，方便观察茶汤颜色深浅，清澈与否。而锤纹公道杯在倒入茶汤后，在一束光线下，倒影尤为好看，光影浮动，岁月静好。至于白瓷类型的公道杯，在茶桌上能够与白瓷盖碗，呼应配对，完整配套。在容量上，适需而定。当一道茶汤倒出来，约占公道杯容量三分之一左右，状态刚好合适。而在器型上，敞口大的公道杯，散热快，但茶汤内的香气同样失散较快。而杯口略窄的公道杯，相对更聚香。而把手的有无，则看个人喜好来定。带把手的公道杯，可以防烫手。而没有把手的公道杯，当茶水没有倒满过半时，拿在较顶部的位置倒茶，同样不会烫到手。《5》第四，准备一组茶杯茶喝多了，杯子就喜欢经常换。相信喝茶多年的老茶客，家里或多或少私藏了不少茶杯。茶杯，又称品茗杯。按不同质地、不同形状、不同大小、不同厚薄，种类繁多，琳琅满目。质地上，陶瓷、玻璃为主。质地细腻，不吸附茶香，端在手上手感温润。形状上，有杯、盏、碗之别。现代的功夫茶具上，以小茶杯常见。最后，按适用对象的不同，有分主人杯、客用杯之别。主人杯是留给自己用的杯子。在挑选时，只管按个人喝茶喜好即可。不过要留意，主人杯不宜递给客人用。尤其部分讲究养开片的汝窑杯，私人专用的建盏等。将一个“养好”开片的汝窑杯，递给客人喝茶，会有“不卫生”之嫌。而挑选客用的品茗杯，建议成套购入，洗干净后放在一旁备用。同时客用的茶杯，容量规格不宜太大。不然选一套大海碗似的茶杯，遇上四、五位客人一同喝茶时，用盖碗冲出来的一道茶汤，压根就不够分。往每人的茶碗里，只斟入浅浅的一层茶，实在略显待客不周。《6》第五，茶夹、茶巾、茶剪等小工具，按需购买居家喝茶，布置一方简易泡茶小天地，基础标配版的功夫茶具，除了上面提及的内容外，还包括很多零碎小工具。比如，茶夹，茶巾、茶剪、茶刀、克秤、茶滤、茶宠等，种类繁多，琳琅满目，让人挑花眼。按使用频率看，茶夹是泡功夫茶的必备品，能起到防烫与卫生的效果。在烫壶温杯环节，可以用茶夹夹起盖碗的盖子，更均匀地将茶具烫洗。在取回客人杯子时，用茶夹夹回杯子，倒掉残茶冷茶，斟入一杯热茶。避免了用手直接触碰客人的杯口，万一留下指纹印、污渍等，会有不卫生之嫌。同时，茶巾专门用于擦拭洒在茶盘、茶桌台面、茶杯、公道杯、盖碗底部等地方的茶水茶渍，是冲泡功夫茶的“后勤保卫员”。泡茶过后，茶巾要及时摊晾，及时清洗并晾干。一块旧茶巾在用了数个月大半年后，要及时更换。以免让茶巾产生怪味，影响泡茶心情。对福建茶客而言，如果你经常冲泡武夷岩茶、桐木红茶这类，以泡袋独立包装常见的茶叶时，为了更好地剪开袋口，保持干茶的完整性，那么准备一把专门剪开泡袋开口的小剪刀（茶剪）很有必要。至于茶滤，一般是为冲泡碎茶准备。但茶滤在使用后，滤网易留茶渍，不好清洗。过滤完茶汤后，湿漉漉的茶滤要备一个“茶滤架”，以免弄脏台面。这些细节，平时在泡茶时需要多考虑周全。总体上，有了公道杯的存在后，茶汤在静置过程中，碎茶可以自动沉底，不会倒出过多碎茶末到茶杯里。居家泡茶，在茶滤方面，可备可不备，按个人需要即可。从精准投茶的需要看，花个小几十块，买上一把克秤，很有必要。当你花大几千买白毫银针等好茶，泡茶时却随意投茶，投茶多茶味易泡浓，投茶少滋味感偏淡。这时准备一个克秤，精准控制茶水比例，便能泡出更好的茶汤滋味，何乐而不为？最后在茶宠、茶刀、茶道六君子、养壶笔、茶漏等零碎小工具上，就不再多说了。还是那句话，按个人需要来定！《7》功夫茶具的准备，没有那么复杂。简单概括，原则无非是精简实用为主。工欲善其事，必先利其器。像盖碗这类的茶器主角，不能是个“花瓶”，务必要好用、实用、趁手。按需购买茶具，能还你清爽、整洁、有意境的泡茶小天地。不然，买了一堆杂乱的杯盏茶器，收纳起来并不方便。零散摆在桌面上，看着杂乱，毫无美感。藏在角落里，它们注定会成落灰落尘的“闲置品”，被人遗忘。茶具里的杯杯盏盏，作为生活日用品，“实用”才是上选！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
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