“梅中最晚是缃梅，一日来看欲百回。
俗紫凡红终避舍，不妨自向雨中开。”
这是陆游所赋《春雨绝句》，在绵绵春雨中舒展娇嫩花瓣的缃梅，是梅花里面开花最晚的品种，引得诗人不停前来欣赏，感觉怎么也看不够。同她一比较，其余那些姹紫嫣红的鲜花，竟都成了“俗紫凡红”，那缃梅到底有着什么样的颜色呢？其实就是浅黄色的梅花。范成大记述，百叶缃梅又名黄香梅、千叶香，梅花叶多达二十余片，花蕊微黄，花朵纤小且繁密，芳馨的味道十分别致，比之其他梅花的香气，要更加浓厚、殊妙。
“姑射仙人笑脸开，肯将脂粉涴香腮。
只因误入桃源洞，惹得春风上面来。”
这是唐代周濆写的一首名叫《红梅》的诗，又提及一位神仙——姑射仙人，出自《庄子·逍遥游》（先秦·庄周）：“藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，淖约若处子。”《列子·黄帝》中亦有所载：“列姑射山，在海河洲中，山上有神人焉，吸风饮露，不食五谷，心如渊泉，形如处女。”不难想象，这位姑射山的神仙，皮肤雪白，肌理莹澈，冰玉骨骼，周濆却写她香腮上涂抹了脂粉，脸颊被桃花源的春风吹拂着，怕不是白里透红呢！红梅之红，应为粉红。
的确，范成大对红梅的描述，亦是花色粉红，花繁如杏，花香也接近杏花，于是有“北人全未识，浑作杏花看”这样的诗句，红梅类杏，实非杏也。初春，江梅银枝霜凝，红梅丹树霞蒸，白白红红，交相辉映，构成园林绝景。石延年咏红梅，诗云“认桃无绿叶，辨杏有青枝”，道破红梅和桃花、杏花的差异所在。吴地文人吟咏红梅的诗篇多而流传广，可要论绝唱的话，也就属深受王安石赞赏的诗人方惟深，曾作《红梅》一诗，道是：“紫府与丹来换骨，春风吹酒上凝脂。”“紫府”即道教宣称的仙人居所，仙人赠送金丹，助凡人俗物化骨飞升，春风更吹动酒意，使得一抹绯红涌上了美人凝脂似的脸蛋儿……依旧是骨藏仙韵，色呈轻红，古人笔下许多梅花，皆系神仙的化身。
“影照婵娟如并卧，枝横清浅似双浮”（宋·王十朋·《次韵赵观使鸳鸯梅》）、“疏枝分异蕊，孤干列鸳鸯”（宋·洪适·《盘洲杂韵上·鸳鸯梅》）、“并蒂连枝朵朵双，偏宜照影傍寒塘”（元·冯子振·《梅花百咏·鸳鸯梅》）……据《范村梅谱》记载，鸳鸯梅是一种多叶红梅，花朵纤柔轻盈，常常一蒂双花，结双果，这就是名为“鸳鸯”的缘由了。还有一种杏梅，花色比红梅的粉红更浅淡些，结的梅子形状扁扁的，色彩斑斓，口味出奇像杏子。
“天工点酥作梅花，此有蜡梅禅老家。
蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦其物。”
这是苏东坡咏蜡梅的诗句。范成大云蜡梅非梅，只不过呢，跟梅花花期相同，香气类型又颇近似，颜色像极了蜜蜂酿蜜之房，因此名叫蜡梅。蜡梅品种上佳者，其花色深黄若紫檀，一枝花发甚多，异香袭人，人称檀香梅。
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