如同未见过湖海的人对海水天马行空的憧憬一般，没来过大西北的人对宁夏也有着千奇百怪的猜想。
大学时，就曾有朋友问过我，你们宁夏人，都是住在沙漠里，出行骑骆驼的吗？我笑着点头，是的呢，骆驼是我们最常用的交通工具。诚然，交通工具只是一个随意调侃的玩笑，但宁夏特色风物却是今天重点分享的干货哦！
中卫硒砂瓜：干旱地里的“甜蜜”珍品石头缝里的味蕾享受
中卫是黄河宁夏流域首个自流灌溉区，土地肥沃，拥有富硒土壤面积平方公里，素有“中国塞上硒谷”之美誉。中卫硒砂瓜也其因得天独厚的生长条件而品质绝佳，深受全国各地“吃瓜群众”的青睐。
“因旱而生因雨而丰”，多年来，蓬勃发展的中卫硒砂瓜产业惠及中卫环香山地区数十万群众，逐步成为老百姓脱贫增收的“致富宝”更是宁夏一张靓丽的“绿色名片”。
7月，长在石头缝里的“戈壁西瓜”迎来了年的大丰收。成片的绿色瓜田里，一张张黝黑的笑脸上，洋溢的是丰收的喜悦，一双双辛勤的手里，怀抱的是“甜蜜”的财富。据专业品鉴人士分享，今年的硒砂瓜糖分积累充足，口感脆甜更胜往年。
中宁枸杞：枸杞乡里话“红宝”不负夏日好时光
鲜红欲滴的粒粒枸杞果，硕果盈枝的亩亩枸杞园。介绍完了宁夏的“绿色名片”，再来安利一下宁夏的“红色珍宝”。近年来，随着宁夏枸杞产业的飞速发展，“中宁枸杞甲天下”的认知已深入人心。
中宁，山河秀，物产丰，被誉为“中国枸杞之乡”，承载着以枸杞为符号的杞乡文化。中宁枸杞，色艳粒大、籽少甘甜，品质超群，是唯一被载入新中国药典的枸杞品种，有多年的文字记载史和多年的人工种植历史。千年中宁枸杞之所以深受消费者认可，取决于中宁独特的土壤、气候等地理环境资源优势和长期的农耕文化传承。
年6月，历时8年的智能化锁鲜枸杞生产线在宁夏中宁县正式投产。锁鲜枸杞生产技术的首创，攻克了宁夏枸杞多年来制干技术的瓶颈。正值枸杞丰收季，从田间地头到舌尖品尝，由传统晾晒到热风干燥、再到锁鲜枸杞，宁夏枸杞产业的迭代升级，将驱动枸杞产业迈向高质量发展之路。
特色蒿子面：舌尖上的非物质文化遗产
“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县，中宁的姑娘会擀面，擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线。”这首流传于中宁地区的歌谣中所形容的，正是入选宁夏非物质文化遗产的宁夏传统特色美食——中宁蒿子面。
蒿子是盛产于宁夏中卫、中宁等地区的一种野生植物。蒿子面是将野生的蒿草籽研磨成粉后掺入白面，加入适量盐碱和水，反复揉搓而成。蒿子面采用纯手工制作，原料地道讲究，汤汁料足味美。“面好汤香”是蒿子面的精髓所在。在民间习俗中，吃蒿子面颇有讲究。大年正月初七，家家必须吃蒿子面，名曰：“拉魂面”；新婚夫妇结婚第二天吃蒿子面，名曰“喜庆面”；给小孩过满月和百日吃蒿子面，名曰：“吉利面”。
固原冷凉蔬菜：旱塬上的绿色希望家乡美了口袋富了
宁夏枸杞名闻天下不假，不过你知道吗？广东人还钟情宁夏的菜心。而这里说的菜心，正是出自有“中国（西部）冷凉蔬菜之乡”之称的固原市原州区。
固原市位于中国西部黄土高原六盘山下，历史悠久，曾是我国古代西北重镇之一，也是著名的革命老区。固原市海拔高、气候冷凉、土壤有机质含量高具有发展冷凉蔬菜的独特优势，生产的蔬菜色泽鲜亮、脆嫩多汁，芳香甘甜、营养可口，深受广大消费者喜爱。现如今，已形成了原州区供港蔬菜、隆德县冷凉菜和彭阳县辣椒等各具特色优势蔬菜产业带。全市蔬菜品牌美誉度逐年提升，已成为固原市农民增收致富的支柱产业。
千亩蔬菜示范园里，红红火火的辣椒结满枝头，紫红的秋葵压弯了树苗，成片的叶子蔬菜葱绿欲滴，还有连排的大棚钢架上，大番茄、小番茄围绕藤蔓，鲜活娇艳的色彩描绘出固原冷凉蔬菜产业的蒸蒸日上之景。
地处“苦脊甲天下”西海固，固原走出了一条独具特色的冷凉蔬菜致富路，不仅把自己的日子过得红红火火，还带动了周边村庄农民一起发展，让通往幸福生活的道路越来越宽广。
彭阳红梅杏：点绿成金“杏”福季甜进百姓心里
“瓜果之乡彭阳县，香瓜西瓜如蜜饯。红梅杏子顶呱呱，李子梨桃人人夸。”宁夏固原市彭阳县素有瓜果之乡的美誉，彭阳红梅杏尤其受到“果迷”们的喜爱。红梅杏果实阳面呈红色，阴面为黄色，梅与杏的颜色完美搭配。肉质细腻爽脆，甜中带酸，芳香浓郁，风味独特。
绿树中点缀着的红梅杏挂在枝头随风摇曳，站在高处抬眼望去，“层层梯田绿浪翻滚，条条山沟红杏缤纷”的场景尽收眼底。万亩红梅杏林，春天可以赏杏花，夏天可以收获杏果，秋天可以欣赏红叶美景，“身兼数职”的红梅杏红了百姓日子，富了一方经济。
“绿水青山就是金山银山。”如今，彭阳红梅杏已成为固原市红梅杏种植的最大县域之一，红梅杏也从最初人们的零嘴儿转变为彭阳县的支柱产业之一，红梅杏树真正成了群众的摇钱树。
西吉马铃薯：从“救命的洋芋蛋”到“致富的金疙瘩”
洋芋擦擦，一道原本只是满足贫困人家果腹之欲的普通美食，因一档火遍全国的美食节目《舌尖上的中国》而家喻户晓，一跃成为吃货眼中必吃的最美佳肴。而宁夏土豆，也因洋芋擦擦而被全国人所熟知。
说到宁夏土豆，必然绕不过西吉。这个曾经因苦甲天下闻名于世的农业大县，因特殊的地理位置和环境，造就了外表极不起眼，内涵却丰富异常的“西吉土豆”，大自然的馈赠，在当地人的田间厨房，变化出无穷的美味，无论是煎、炒、炖，还是烧、烤、炸、溜、煮、蒸，不论是咸、甜、酸、辣，还是和肉、和面、和野菜，朴实的西吉土豆总能给人惊喜。
黄金土豆饼、尖椒土豆泥、土豆蜜酥果、蓝莓土豆条、番茄土豆球......土豆在固原人的手里被玩出了花样，形成马铃薯淀粉、粉条和休闲食品为主的产业体系，成为了固原人手中的“金疙瘩”。
遇见宁夏：来塞上江南用西北风情留住你
“天下黄河富宁夏，特色物产美名扬。”上述的几种特色物产，真真只是宁夏物产的“凤毛麟角”，还有酥脆酸甜的灵武长枣、肉质细嫩的盐池滩羊肉、营养爽口的红寺堡黄花菜、品质卓越的泾源黄牛肉、酸辣爽滑的大武口凉皮、浓郁醇香的贺兰山东麓葡萄酒......
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